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      放心牛肉 都市放牛娃

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      全國牛羊肉價格普遍上漲 規?;B殖成趨勢
      作者:yilian 日期:2013/3/31 20:19:43 人氣:0 

      據中國之聲《新聞縱橫》報道,每到春節期間,很多象征團圓的場面都少不了全家聚在一起涮個火鍋、包頓餃子的場景。不過今年有點特別,很多人發現,今年冬天的牛羊肉價格可不便宜:很多城市一斤鮮牛肉的價格超過了35元,而一斤鮮羊肉的價格超過了40元。這一大家子吃頓火鍋,可不便宜。
        
        全國牛羊肉價格普遍上漲
        
        新發地農產品市場是北京最大的農產品批發集散地,很多外地來的牛羊肉先運到這里,再批發到全市的超市和農貿市場。目前,這里的牛肉批發價格每公斤超過了50元,很多來這里批發的商戶說價格太貴。
        
        商戶:26塊錢一斤,太貴,老百姓接受不了。
        
        這還僅僅是牛肉的批發價格,經過幾個環節,當牛肉來到了農貿市場,價格又進一步攀升。35元,是很多市民這兩天購買的價格。
        
        市民:漲到這個價格還不超過10天,元旦之前是27-28塊錢一斤,過完元旦就漲到32、33元,這幾天就漲到35塊錢左右了。
        
        不僅僅是農貿市場,在商場超市,牛羊肉價格也不便宜。北京某大型連鎖超市牛肉的價格漲到了每斤近40元,羊肉也達到每斤45元。特別是元旦以來,牛羊肉價格大幅上漲,讓多年經營肉制品生意的商場經理也非常意外。
        
        商場經理:這一兩個月牛羊肉漲幅很大,牛肉平均漲價在7塊錢左右,羊肉平均漲價漲幅在10塊錢左右,以前還沒遇到過。
        
        如果說大城市肉價普遍偏高,那么在牛羊肉生產地附近,價格是不是就便宜呢?山東濱州市是全國著名的畜牧大市,牛羊肉產量多年位居山東省第一位。記者在濱州多家超市、農貿市場采訪了解到,這里的牛羊肉價格并不比北京便宜多少。
        
        商戶:剛漲了一天,羊肉42.8元一斤,牛肉36.8元一斤,濱州市第一次漲這么高。
        
        生長周期長、供不應求、飼養成本上漲推高牛羊肉價格
        
        新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示:和2012年同期相比,全國牛腱肉、牛腩肉價格一年間上漲了近40%。而羊肉價格和2012年初相比,也上漲了20%左右。北京新發地批發市場統計部負責人劉通認為,牛羊肉價格只漲不跌,和牛、羊生長周期長有很大關系。
        
        劉通:牛的生長周期比較長,另外牛的繁殖率也比較低,增長速度趕不上人們需求增長的速度,所以就造成了牛羊肉供應短缺。
        
        與此同時,牛羊的存欄數量明顯減少,遠遠跟不上需求增長。目前,內蒙古等8個主要草原牧區省份推行生態政策,草原面積進一步擴大,因為禁止放牧,肉牛和肉羊的絕對數量不斷萎縮。2011年全國牛羊肉產量分別下降6萬噸和5.8萬噸。劉通說,供不應求是也導致牛牛羊肉價格上漲的主要原因。
        
        劉通:前幾年以放牧為主,現在以圈養為主,但是圈養的規模還沒有發展起來,供應量和需求量不匹配。
        
        飼養方式轉變導致飼養成本大幅度上漲。卓創資訊分析師姬光欣認為,禁止放牧后,由于無法依靠天然草場放牧,飼料用量大幅度增加,圈舍、用工等成本支出也不斷加大。
        
        姬光欣:2013年1月份,玉米的平均價格在每噸2337元,相比2012年1月份,漲幅為4.55%。豆粕今年1月份平均價格在每噸3909元,相比2012年1月份,漲幅為32.19%,漲幅都比較大。成本價格的上漲也是直接推動牛羊肉價格上漲的主要因素之一。
        
        規?;B殖正成為我國未來畜禽養殖趨勢
        
        一邊是牛羊肉價格只漲不跌,屢創新高;一邊是老百姓牛羊肉的消費需求持續旺盛。究竟如何能讓更多的普通老百姓都能吃得上、吃得起牛羊肉呢?
        
        規?;B殖正成為我國未來畜禽養殖的趨勢。山東濱州正在積極嘗試,建立專門的養殖小區,把養殖大戶集中起來,提供養殖技術并提供統購統銷服務。
        
        大批量養殖肉牛肉羊離不開新技術的運用。卓創資訊分析師姬光欣認為,通過科技手段提高牛羊的繁殖率、存活率和產肉率,是解決當下牛羊肉供需矛盾的突破口。
        
        姬光欣:要提升養殖技術,以提高牛羊的幼崽成活率;另外,也要提高出肉率,這樣才能保證整個牛羊肉的供應相對穩定。

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